.png)
Kira-Kira Lebih Sehat Mana nih? Kopi Tradisional atau Kopi Modern??
Tak terasa sudah hampir setahun kita melakukan social distancing nih. Pasti Foodies rindu berkumpul bersama teman-teman, nongkrong di kedai kopi favorit sambil berbincang-bincang ditemani oleh kopi-kopi kekinian. FOODNET edisi kali ini akan membantu kalian mengenang masa-masa indah tersebut. Akhir-akhir ini banyak tren kopi baru, seperti dalgona coffee, kopi susu, kopi rum, dan masih banyak lagi. Tidak semua jenis kopi memiliki kandungan gizi maupun manfaat yang sama. Mari kita berhenti sejenak untuk membahas kopi tradisional yang gak kalah nikmat dan berkhasiat tentunya.
Kopi joss yang dikenal sebagai charcoal coffee di kalangan wisatawan mancanegara ini memiliki keunikan tersendiri yang menjadi daya tarik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. Ada banyak khasiat kopi joss, seperti mencegah panas dalam dan kembung saat masuk angin. Kopi asal Jogja ini dipercaya memiliki kemampuan detoksifikasi oleh masyarakat lokal. Arang mengandung zat sorbitol yang berperan sebagai pencahar perut. Arang yang dipanaskan dengan suhu sekitar 250°C akan menjadi karbon aktif yang mampu mengikat polutan dan racun dalam tubuh. Kopi merupakan antioksidan alami yang mampu mengeluarkan racun-racun dalam tubuh. Bagi Foodies yang punya sakit maag pun dapat mengonsumsi kopi joss karena penambahan arang panas ini dipercaya dapat mengurangi kadar kafein pada kopinya.
Kalori pada kopi buatan lokal ini lebih rendah jika dibandingkan dengan dalgona coffee. Yuk kita simak kandungan gizi satu porsi kopi joss pada Tabel 1.
Tabel 1. Kandungan Gizi Kopi Joss per porsi
Keterangan: *Jumlah didapat dari 20 g kopi dan 20 g gula pasir
Sumber: Muaris dan Ulung (2013)
Kalori pada dalgona coffee tergolong cukup tinggi. Segelas dalgona coffee ini hanya bisa dibakar dengan workout yang cukup berat nih Foodies. Jumlah 306 kkal setara dengan lari 5 km atau bersepeda selama 30 menit, bahkan bisa dengan workout di gym selama ±30 menit. Kira-kira worth it gak nih menurut Foodies?
Dibalik semua itu, terdapat berbagai manfaat dalam mengonsumsi kopi yang satu ini. Manfaat tersebut diberikan oleh masing-masing bahan penyusun utamanya, yaitu kopi, susu, dan gula. Kopi mengandung sejumlah kafein dalam batas normal yang dapat membantu meningkatkan konsentrasi dan daya ingat. Selain itu, kafein juga dapat memberikan efek stimulan bagi tubuh yang digunakan untuk memperbaiki suasana hati. Susu berkontribusi dalam menjaga kesehatan tulang. Secara umum, segelas susu mengandung berbagai nutrisi penting, seperti kalsium, kalium, fosfor, magnesium, serta vitamin D dan vitamin K yang dibutuhkan oleh tubuh. Gula di sini ikut berperan penting dalam membentuk energi bagi tubuh. Semua ini akan memberi manfaat, asalkan jumlahnya tidak berlebihan ya Foodies. Nah… Sekarang langsung saja kita simak kandungan gizi dari segelas dalgona coffee.
Tabel 2. Kandungan Gizi Dalgona Coffee per porsi
Sumber: Nilai Gizi.com (2020)
Sekarang Foodies sudah mengenal kandungan gizi dan manfaat dari kopi joss dan dalgona coffee nih… Kedua kopi itu tentu memiliki manfaat yang sedikit berbeda, tetapi perlu diingat kalau segala sesuatu yang berlebihan itu tidak baik. Jadi, sebaiknya konsumsi keduanya dalam batas normalnya saja ya Foodies. Bagi kalian yang belum pernah mencicipi kopi joss maupun dalgona coffee, namun pengen cobain keduanya, jangan segan-segan untuk cek resepnya di artikel FOODNET lainnya di edisi ini.
Daftar Pustaka
DBL.id. 2020. Suka Bikin Dalgona Coffee? Jangan Lupa Pelajari Kandungan Nutrisinya. https://www.dbl.id/r/4701/suka-bikin-dalgona-coffee-jangan-lupa-pelajari-kandungan-nutrisinya#:~:text=Menurut%20Hans%20Christian%2C%20salah%20seorang,dan%207%2C05%20gram%20lemak (1 Februari 2021).
Good News from Indonesia. 2018. Kopi Joss, Kopi Arang Khas Jogja yang Memiliki Banyak Manfaat. https://www.goodnewsfromindonesia.id/2018/01/23/kopi-joss-kopi-arang-khas-jogja-yang-memiliki-banyak-manfaat (21 Februari 2021).
Her Story. 2020. Dalgona Coffee, Es Kopi Susu yang Hits di TikTok! Bikinnya Gampang Banget!
https://herstory.co.id/read1495/dalgona-coffee-es-kopi-susu-yang-hits-di-tiktok-bikinnya-gampang-banget (3 Februari 2021)
Honest Docs. 2020. Sedang Tren, Ketahui Manfaatnya dan Cara Membuat Dalgona Coffee.
https://www.honestdocs.id/manfaat-dan-cara-membuat-dalgona-coffee (7 Februari 2021).
Kompasiana. 2015. Khasiat di Balik Kopi Joss.
https://www.kompasiana.com/dedeariyanto/55530fe06523bd2b0b16ff93/khasiat-di-balik-kopi-joss (1 Februari 2021).
Muaris, H. dan G. Ulung. 2013. Do’s & Don’t’s Street Food: Jurus Jitu Jajan Sehat Di Luar Rumah. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Nilai Gizi.com. 2020. Dalgona Coffe.
Sasame Coffee. Mengenal Manfaat Kopi Arang Jogja.
https://www.sasamecoffee.com/kopipedia/khasiat-kopi-joss-jogja/ (31 Januari 2021).
コメント