MASTERBAKER COMPETITION

Jumat, 16 Agustus 2024 - Masterbaker Adalah lomba yang mengusung topik kue tradisional. Masterbaker diselenggarakan di Atrium Mall PTC. Acara dipandu oleh Filbert sebagai MC yang aktif mencairkan suasana kompetisi dan dilanjutkan sambutan oleh Dr. Ignatius Srianta, STP., MP. selaku Dekan FTP UKWMS dan Calvin Kristianto selaku perwakilan PT. Cendrawasih. Acara resmi dimulai dengan pengenalan para ketiga juri yaitu Ibu Monica Hartono selaku Juri 1, Dr. Anita Maya Sutedja, S. TP, M.Si., PhD selaku Juri 2 dan Pak Herald Datung - Juri. Para peserta sangat kreatif dalam membuat hidangan kue serta pemilihan kostum yang menarik mata para juri dan hadirin. Kue-kue peserta juga disajikan kepada juri untuk menilai dari segi rasa. Sesi 1 dimulai oleh tim 7 yaitu dari SMA Kr Petra 2 Surabaya yang menyajikan presentasi. Beberapa kelompok kemudian ada hidangan menarik yaitu berupa kombinasi Chiffon cake dan Bubur madura dibawakan oleh tim Petra 1 Surabaya. Setelah 10 presentasi tibalah sesi istirahat yang ditemani oleh band Whispering Waves yang menghanyutkan dan memukau para hadirin pada sesi istirahat. Sesi presentasi berlanjut 10 kelompok lanjut mempresentasikan konsep kue mereka.

Dengan selesainya sesi 1 yaitu sesi presentasi para juri berunding untuk menentukan siapa yang layak lanjut ke sesi 2. Setelah pertimbangan panjang oleh juri, 10 tim terpilih beranjak ke sesi 2 yaitu sesi replikasi. Sesi replikasi ini sangat menarik dimana Chef Herald Datung memberikan dasar pengetahuan tentang baking lalu memberikan acuan untuk diikuti oleh para peserta dengan batas waktu 1 jam untuk membuat kue bolu yang semirip mungkin dengan acuan. Semua tim berebut bahan adonan lalu mulai dengan giat menimbang dan mencampur semua adonan hingga siap untuk di oven. Satu jam berlalu, kue para peserta telah matang, tibalah saatnya penjurian masing masing bolu yang dibuat oleh peserta. Para juri dengan antusias menilai 10 meja peserta dan pencatatan point dilakukan, Acara hari pertama pun selesai. Sekian dari masterbaker day 1, sampai jumpa di day 2. (S)